«Sassotondo»- the place to be

Le restaurant «Sassotondo» Paris Le restaurant «Sassotondo» Paris Le restaurant «Sassotondo» Paris

 

Le restaurant «Sassotondo» avec sa cuisine méditerranéenne basée sur les meilleurs produits d’Italie et son design façon «  taverne toscane du XXI ème siècle » mérite bien sa place dans la carte parisienne. Située au 40 rue Jean-Pierre -Timbaud dans un quartier branché près de la place de la République, cet établissement est remarquable par son atmosphère discrète et conviviale. Au fourneau la chef italienne Michèle Dalla Valle assure l'authenticité des plats.

 

Ici les pâtes fraîches sont préparées en cuisine à partir de farines grano duro et grano tenero moulues à la pierre de Terra di Luce, les charcuteries sont sélectionnées auprès des maisons Viani, mozzarella et buratta originaire du village d’Andria. Michèle Dalla Valle change son menu quotidiennement et propose ainsi une viande et un poisson différents chaque jour. Les plats de qualité et les prix attractifs, font qu'il est difficile de résister par exemple à une salade de trévise et langoustine (12€) ou un risotto au pigeon et au vin rouge (19€). La carte des vins élaborée par l'expert en vins italiens Gianluca de Simone ne nous laisse pas non plus indiffèrent.

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